Restaurang, livsmedel
och storkök
Tekniska lösningar för matavfallsinsamling
Vilken tekniklösning som passar er verksamhet bäst beror självklart på vilka förutsättningar ni har. Hur stor verksamheten är och hur tillgängliga ytor ser ut är ett par av sakerna som påverkar.
Behöver ni rådgivning om alternativ eller kompletterande lösningar? Kontakta oss så hjälper vi er att välja ett insamlingssystem för matavfall som passar.
Matavfall i kärl
De flesta restaurangerna och mindre butiker väljer att ha hämtning av matavfall i kärl.
- Matavfallskärl rymmer 140 liter och ingår i ditt abonnemang. Vid varje tömning får ni en pappersäck för kärlet.
Mått på kärlet är: 50 cm bred, 110 cm hög och 55 cm djup. - Kärlen kan förvaras i miljörum eller utomhus. Så nära sopbilens angöringsplats som möjligt är bra för att minska dragsträcka och kostnad.
- Entreprenören gör kvalitetskontroller vid hämtning. Är matavfallet dåligt sorterat kontaktas ni för åtgärd. Ni kan antingen sortera om matavfallet eller beställa en extrahämtning så att det felsorterade matavfallet hämtas som restavfall.
- Regler kring avfallsutrymmet, brandskydd och transportväg är detsamma som för vanliga kärl för restavfall (de vanliga soppåsarna).
- Har ni behov av mindre matavfallspåsar eller behållare i verksamheten ansvarar ni för dem själva.
Storbehållare för livsmedelsbutiker
För livsmedelsbutiker som genererar mycket stora mängder matavfall kan hämtning ske via storbehållare eller container som det också heter. Du som kund ansvarar själv för införskaffande av container.
Godkända containertyper är storbehållare som hämtas med lastväxlarfordon och liftdumper. Frontlastarcontainers eller vippcontainers är inte godkända.
Eftersom utsorterat matavfall kan vara blött är det viktigt att du som kund väljer en containertyp och storlek som är anpassad för ändamålet, detta gäller särskilt i de fall containern kopplas till en komprimator.
Tänk på att containers ska placeras på ett sätt som förhindrar att marken under skadas. Underlaget måste vara så pass tåligt att det tål det slitage som en containerhantering medför.
Hämtning av container från garage eller andra platser med begränsad höjd kräver specialfordon och ska därför alltid stämmas av med oss på Stockholm Vatten och Avfall.
